湘菜特色菜香干马兰头怎么做？
主料：豆干200g、马兰头200g辅料：油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、醋适量、酱油适量、香油适量
香干马兰头的做法：1.将马兰头、香干洗净2.将马兰头放进热水中 焯下，捞起，再将香干放进热水中煮2分钟，捞起，沥干3.分别将马兰头和香干切碎4.将香干倒入马兰头，拌匀，加糖、盐、鸡精、醋、酱油5.倒入香油，拌匀6.取一杯子，里面垫一层保鲜膜，将拌匀的马兰头放进杯子里，压实7.将杯子倒扣在盆子上即可
小贴士：随个人的喜好，加入材料
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湘菜特色菜家常茄子怎么做？
用料：茄子适量，葱适量，蒜适量，料汁适量，油适量家常茄子的做法1. 准备好材料2. 蒜切片、葱切段，茄子切大块泡水里3. 炒制时沥干水备用4. 平底锅放比炒其它菜多点的油5. 油烧热后下茄子翻炒6. 茄子炒软，吐油时用木铲拔到一边，下蒜片和葱白炒香7. 翻炒均匀，倒入料汁8. 放葱叶、生抽、盐9. 翻炒均匀即可出锅了
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